开一家咖啡馆能赚多少钱pg电子最新网站入口

　　开一间咖啡馆、在午后温暖的阳光下读书聊天，是不少人的理想。有人挖苦这种创业思路，觉得咖啡馆创业过于轻浮，只看到咖啡馆的阳春白雪、没看到实体店背后的焦头烂额。

　　其实，咖啡馆也是生意，只要是生意，就有赚钱的机会；如果能让这个生意持续获得可观的盈利，就是相当不错的创业项目，比日复一日的搬砖强。

　　最近一年，我居住和办公都在广州天河区，平时白天除了去办公室，就是混迹广州的各个咖啡馆。而咖啡馆最为密集、环境又不错的地方，无疑是天河体育中心附近。

　　今天，我就来到天河体育中心这家我最常去的这家咖啡馆，CT 咖啡，算一算这家咖啡馆每个月能赚多少钱。

　　我对 CT 咖啡的菜单很熟悉了，但为了拍照，还是要来了菜单给大家看一看。

　　CT 咖啡的产品，大致上分为两类，一类是咖啡，一类是茶。这种品类搭配，大有学问。广东是饮茶大省，广东人超爱喝茶，茶叶年消费量超25万吨，人均茶叶消费量约1000g，居全国第一。所以在广州咖啡馆中，常见咖啡和各类茶饮的混搭。

　　咖啡的价格，普遍在 30-40 元之间。茶的价格，若点单杯，价格为 30-36 元；若点一壶，则在 52-72 元之间。考虑到 CT 咖啡馆里，绝大部分客人都是两人一组，一壶茶两人喝，客单价落在 26-36 之间。所以无论是饮茶还是喝咖啡，客单价都在30元左右。

　　现在我们大致知道，CT 咖啡的客单价在 30 元或稍高一点，为了保守计算，我们就计为 30 元。一杯意式咖啡的咖啡豆+牛奶的物料成本约为 5.5 元，所以 CT 咖啡的平均客单毛利为 24.5 元。

　　CT 咖啡共有 23 个座位（其中 10 个在院子里，13 个在室内），生意相当不错，从早到晚都有人。我下午 14:00 过来，咖啡馆中已经有十几个客人了。随后，我从 14:00 坐到 17:30，统计了一下工作日下午的客流量。

　　CT 咖啡附近有不少商业设施、写字楼和居民楼，所以很难区分这些客户的具体来源，考虑到目力所及，都是较年轻的客户，所以我猜大多数人都在这附近工作，中午吃完饭直接来这里坐一坐，或者把 CT 咖啡当做商务洽谈的场所。

　　需要注意的是，CT 咖啡不做外卖，我从未见到外卖小哥上门拿货，全部销售均在店内完成。这一点让数据统计更加简单。

　　蹲点期间，我还看到了一个妈妈带着自己刚放学的孩子来喝咖啡，应该住在附近吧。

　　直到我离开，CT 咖啡在整个下午共接待了 22 名客户，大家基本都是人均一杯咖啡或一杯茶，没有例外。CT 咖啡其实还提供一些蛋糕甜点，似乎销售量不大，我本人吃过，味道还是相当不错的，可能由于 CT 咖啡的社交属性更强一些，而社交时吃东西不是很礼貌，所以食品销量受到了店铺社交属性的抑制。

　　下午是 CT 咖啡每日销量的高峰，但其实晚上还有一个小高潮。我没有实地统计，但根据我在 CT 咖啡的经验，晚间直到打烊，消费应该在 10 人左右，早上消费应该在 5 人左右。

　　从之前的计算中，我们已经得出 CT 咖啡的客单毛利为 24.5 元，所以 CT 咖啡在工作日的每日毛利为 37 x24.5 = 906.5 元。需要注意的是，900 块的毛利，还没有去掉房租、水电、人力等成本。做生意不易啊！

　　这个数字，仅仅是 CT 咖啡在工作日的数据，根据我的经验，这家店在节假日非常火爆，不仅店里时常出现满员的情况，翻台率也比其他咖啡店高得多，大约在平常的 2-3 倍，我们取平均值 2.5 倍吧。

　　所以节假日的毛利为 906.5 元 x 2.5 = 2266.25元，同样这个数字还没减掉房租、水电、人工等成本，下面我们会进一步计算。

　　我们先说说 CT 咖啡的房租。这是绝大部分咖啡店的最大成本，往往能占到 30%甚至更高。CT 咖啡的房租占总成本多少百分比呢？大家可以先盲猜一下。

　　天河区是整个广州的地理中心与经济中心，而天河体育中心又是天河区的中心。在这里，有全国最繁忙的地铁站「体育西站」，高峰时期客流量达到 84.4 万人/天。按理说，这样人流量爆棚的地方，房租会高到离谱，事实的确如此。

　　从上图可以看出，只要是沿街的商铺，日租金都在10-20元/平米/天以上，月租金很容易达到几万甚至十几万。这种大投入大产出，绝对不是一般家庭能承受得起的。如果一家独立咖啡馆租这样的「贵族」铺面，绝对死定了。

　　这个位置在居民区里，同时距离主干路不远，天然屏蔽了体育中心附近的嘈杂人流，又让慕名而来者很容易找到。这里的商铺租金普遍为7元/平米/。