pg电子最新网站入口场景创新趋势从星巴克看如何提升空间吸引力
不少餐饮一直在思考,如何提升坪效和空间吸引力。已有的措施包括将大堂与商品展示售卖空间结合、增加灵活办公区、布置艺术品增加酒店打卡属性等。
星巴克作为国内商业典范,不少探索与尝试值得借鉴,例如:增加在地文化元素,激起顾客探索欲望,利用咖啡社交属性,拓展共享空间概念店,利用设计打造地标化场景。
不少餐饮一直在思考,如何提升坪效和空间吸引力。已有的措施包括将大堂与商品展示售卖空间结合、增加灵活办公区、布置艺术品增加酒店打卡属性等。
星巴克作为国内商业典范,不少探索与尝试值得借鉴,例如:增加在地文化元素,激起顾客探索欲望,利用咖啡社交属性,拓展共享空间概念店,利用设计打造地标化场景。
随着体验经济的崛起,消费者也不再满足于传统对产品信息和服务的单向接受,转而追求产品的附加值,重视并享受在消费过程中的参与感和心理需求的满足。
星巴克自1998年进入中国市场(98年进入台湾,99年1月进入大陆)以来,以“第三空间”的概念包装,成功地在中国市场实现了“咖啡”产品与“小资”生活场景的挂钩。随着市场契机的产生,原来越多的品牌涌入“精品”咖啡赛道。
其上海烘焙工坊作为星巴克在中国具有里程碑意义的店铺,一方面为国内的咖啡行业开创了“前店后厂”的先河,为消费者提供了“从豆子到杯子”的新场景玩法;
一方面,将咖啡文化融入店铺整体的设计当中,同时结合中国旗舰版Barmixato特调酒吧,创意茶饮、烘焙工坊,周边零售以及餐食等多种业态,成为综合型消费目的地,并开启复制化路线,将此推向全国,也为行业提供了一个发展参考标杆。
除了专注于产品研发,星巴克的场景玩法也是越来越多元,跨界的步子越迈越大,被商业行业戏称为“被做咖啡耽误的设计公司”。
今年,星巴克在全球范围内又落地了多个新概念场景,从非遗文化、共享办公,到绿色环保和人文关怀,加上数字化无感取付……除了自造特色场景外,还与多个企业联手,共同输出新的创意内容。
猫头鹰研究所此次根据星巴克新开店铺的类型梳理出了其场景创新的六大方向,以期与行业伙伴们共同探讨线
星巴克的设计师们与蜡染手工艺传承人携手,推出了星巴克首个以蜡染艺术为主题的咖啡吧台
自2020年5月星巴克“乡村妈妈加速计划”正式启动以来,该项目已成功孵化10家非遗合作社,为合作社提供硬件设施升级改造,并分别引入设计师团队,进行设计及产品赋能。
基于咖啡产品本身的功性能,品牌的包装一方面让咖啡有了商务场景应用性,一方面有了社交属性。
由凯德集团旗下灵活空间和商业社群平台——奕桥Bridge+,与星巴克共同打造并运营。“这是我们在中国内地的首家星巴克共享空间概念店。”星巴克表示,该门店希望打造多功能灵活办公和商务社交空间。
“这家全新的概念店,是星巴克携手合作伙伴、对多功能共享空间探索的第一步。”星巴克中国首席执行官蔡德粦表示,“目前,星巴克在全国各地的办公商圈运营着超过900家门店, 我们在这家门店的创新,为在这些社区里更好地服务这个顾客群体的新路径,将给星巴克在中国内地门店网络的发展带来全新的想象空间和可能性。”
早在2020年3月23日,星巴克已率先在日本在山手线新站高轮Gateway站推出了全新门店Smart Lounge,该门店内同样设置了商务办公空间。
是星巴克日本公司与铁路运营商 JR East 推出的全新「Smart Lounge」概念店
材料使用方面,新店约50%的建筑材料未来都可被循环利用、升级改造或是降解。采用全新模块化设计的吧台及后区,其功能各异的模块可根据需求拆卸与再组装。
星巴克对于可持续的追求,不仅带来自身运营效率的提升,同时也以全新的展陈等跨界形式带来更新颖的线验,为实体店赋予了更多意义。
这家店落位于纽约市公园大道和列克星敦大道之间的第59街,主要面向那些有快速取餐需求或需要设备齐全工作空间的人们
商店 Amazon Go 市场部分的货架和冷藏展示柜提供各种食物选择,包括星巴克早餐三明治、预包装咖啡、Amazon Kitchen 的预制沙拉和三明治,以及 Dominique Ansel、Ess-a-Bagel 和 Magnolia Bakery 等当地美食。这家商店还出售便利店收银台常见的商品,如蛋白棒和口香糖。
此前,星巴克在中国也进行了类似的尝试。2019年7月,星巴克在中国北京推出了首家“快递零售”概念店——啡快。