pg电子最新网站入口被穷击溃的咖啡师：转行送外卖后工资是原来的3倍

　　端午假期，一位外卖送餐小哥在咖啡人的朋友圈刷屏了。小哥在一家咖啡馆的吧台外拉花，姿势专业，手法娴熟。

　　我辗转找到这位“才华横溢”的外卖小哥后得知，这是一位干了5年的咖啡师，由于工资太低才转行送外卖。

　　没想到，做外卖小哥是咖啡师工资的近3倍。透过他的故事，想和大家还原一个咖啡师的真实生存现状。

　　视频中的小哥，本是素人一枚，名叫古智轩，92年，是广东中山的一位美团骑手。

　　视频发出去的几天时间，在抖音上浏览量1347.2万，点赞量34.1万，评论近4000条。

　　这条视频的拍摄起源，是古智轩在等单的时候，天气炎热走进了路边的一家咖啡馆，点了一杯咖啡。由于怕有单子进来，等不及老板制作，加上兴趣使然，见到器具就技痒，索性自己拿起杯子完美地拉了个花。

　　而这一幕，恰好被店老板拍到，古智轩觉得好玩，就随手发到了抖音上，没想到会意外走红。

　　详聊之下发现，古智轩在中山大大小小的咖啡馆做过5年咖啡师。问及为什么从咖啡师转行送外卖，他表示：“咖啡这个行业不吃香，年轻时为了兴趣去接触，现在送外卖是为了生活。”

　　上学的时候，古智轩就在咖啡厅做过兼职咖啡师，当时一个月1000多块钱。后来相继在独立咖啡馆、茶饮店做过5年的咖啡师和调茶师。他喜欢咖啡师的工作，可以和客人聊天，和朋友聊天，很有趣。但收入很低。

　　他对意式咖啡比较在行，拉花是他最喜欢做的，“中山属于三四线城市，咖啡师的工资水平大概在四五千块，做美团骑手，多接单多辛苦一些的话，一个月收入过万还是有可能的，多劳多得。”

　　对咖啡的兴趣还在，对行业的热爱还在，但无奈生活压力扑面而来，他现在的打算是先从事骑手赚点钱，再做进一步的计划。

　　成为一名咖啡师，是很多人都有过的梦想：帅气地站在吧台，穿着牛仔围裙，手腕上系一个深蓝色的手巾，抖出规整的咖啡花纹，温柔地递给一直盯着你看的客人。“请慢用～”嗓音温暖又神秘，迷倒一群看客。

　　但咖啡师岁月静好的精致表象之下，却是无法言说的低薪收入，想要生存下来，不得不身兼多职、把自己搞成甜品师、厨师、甚至跑腿的。

　　橘子是上海永康路的咖啡师，入行5年，前几天离职的她，刚刚把自己上个月的工资要回来。

　　“大连锁店有保障，可是工资低；小馆子工资高，可是没保障。都指望老板能准时准点发工资，但有点难，咖啡师基本上都是0存款，负债。”她无奈地告诉我。

　　提到上海咖啡师的普遍收入，她发给我一个招聘启事，是上海一个知名连锁咖啡店的招聘广告：

　　薪资待遇：咖啡小白：包住3800税前，2个月后晋升咖啡师4200税前。高级咖啡师：包住4500税前(有经验的咖啡师面议）。半年内晋升值班经理：带训期间5000税前，完成值班带训6000税前。完成训练，一年内晋升店长，10000+税前。

　　高级咖啡师的税前收入不足5000元，走入管理岗的值班经理，税前工资6000元，在上海这个高物价城市，生存困难指数可想而知。

　　上面这家招聘启示属连锁企业，提供住宿，和很多大的餐饮公司不同，咖啡行业很少有“包住”的。

　　她上一家店的工资是5700+奖金，每个月稳定在6000，租房子2500，剩余3500的生活费。

　　“如果有人说我住的贵了，那好，我住远一点，房子租金1500 ；但是公交费就高，一趟来回12块，一月下来上班路费360元；不算其他出去玩交通，算了也差不多一月500元左右交通费，总花销也近2000块钱左右。

　　上海也有更便宜的房子，但大多都在郊区，只能在周边找工作。那些咖啡店想都能想到，没什么客流量，咖啡师也少，很多年轻人不愿意去。待不住。”

　　为了提高收入，橘子曾经在工作之余，应聘过别的店兼职咖啡师，一小时25-30元不等，能够稍微补贴一些收入，但改观不大。

　　知乎专栏作者，一只咖啡狗的自白曾做过一个统计：2013年他刚入行时，咖啡师的工资普遍是2000-2500元，六年过去了，青岛咖啡师的工资情况，徘徊在3500，比6年前涨了30%。

　　但同一时期，青岛的房价却从9000涨到了22000，涨幅240%。“身边和我一起入行的70%都已经转行了。”

　　而在智联招聘搜郑州的咖啡师薪资水平，整体的区间也集中在3500元。而且可能入行几年都不见涨的。

　　去年冬季，多年的马拉松选手，身体健壮的熊老板累倒了。详聊之下才发现，因为冬季生意差，他不得不做甜品来维持营收，每天下班后都要回家做烘焙。因为是新手入行，失败率。