pg电子最新网站入口藏在石库门的「晚清宅邸」用大师粤菜演绎东方旧时光！

　　在魔都潮人聚集的潮流地标新天地，藏着一家走晚清风格的高端粤菜馆——龙凤荟。独具时代魅力的建筑风格和布置巧思，美得人晃了神。

　　楼外是高楼大厦的现代上海，楼内却是金碧辉煌的旧时大户宅邸，推门即“穿越”，如坠梦境。

　　作为一家以传统粤菜点心见长的餐厅，名厨主理是底气所在。有着30余年从业经历的主厨曾昭文，专属战袍上写满荣耀战绩。

　　曾荣获金筷子金奖、连续三年出任国宴菜式评委、曾带领团队荣获环球厨神大赛拿下4项金奖等数不清的荣誉。现在携港粤籍厨师班底，用过硬实力加持古法粤菜，沪上老饕们真的是有口福了！

　　这道几乎失传的粤式古法辣蟹，是道十足的功夫菜。大蟹碾碎，以豆豉同十余种海味干货炒出的蟹油，是灵魂所在。

　　一整只足有2斤重的青蟹，肥美有料，直到下锅前都保持着鲜活。斩成蟹块炸至金黄，和秘制蟹油香辣酱在锅中完美结合。金蒜蒜蓉的香气渗进肉里，烟火气与镬气双重加持，香得人神魂颠倒。

　　不同于避风塘做法的干香，豆豉香辣酱包裹住鲜甜的蟹肉，丝丝入味。饱满蟹肉呼之欲出，一口鲜辣过瘾。

　　不同于精瘦叉烧，用西班牙黑豚五花烧制，焦褐色的糖壳也阻止不了肉香四溢。以帕玛森芝士碎增加奶香，轻咬就能感受到酥脆油润感，软韧多汁，香而不腻。

　　选用生长在盐田里的虾，个头大，肉紧实。脆弹的口感加上黑松露独特的香气，只需简单煎一下，就能激发自带的天然鲜味。

　　以干焗做法堂炊，选用从小生长在渔船上吃海鲜长大的海鲜鸡，肉质嫩滑还有着不同的鲜味buff。再加上胶质感满满的肉眼筋，吸饱浓烈鲜香，是很特别的口感。

　　外部足够粉糯，内里不失韧感的腊味虾酱糯米山药鲜香浓郁；爽脆的方鱼炒芥兰带着春日的清新感。

　　龙凤虾饺皇几乎是每桌必点的“早茶明星”，现擀的皮白如雪薄如纸，还要捏出不少于13个褶才算合格。

　　透出隐约可见饱满内馅，皮韧而不黏，配上专属红醋，脆弹的大颗虾仁清晰可见，是吃得到的真材实料。

　　“超有料”的灌汤饺不仅历史悠久还是道功夫点心。要装下满满当当的汤汁，还要做到皮薄而不破。鱼翅、蟹肉、鸡肉、火腿等组成的馅料，鲜掉眉毛。汤汁味道浓，入口却清醇，香而不腻。

　　造型惹眼别致的海胆酱小笼包，汁水充盈，小心提起一个沉甸甸的，一汁的鲜美，谁懂！

　　除了传承古法制作的大师粤菜，还有多种传统手工粤点。煎、炸、焗、烧、蒸……样样在行，爱吃粤菜的老饕，怎能轻易错过？

　　坐落在石库门弄堂过道，进门映入眼帘的，是玄关处所挂簪头牌匾，和来自于故宫描金工艺的几何花格隔扇门。金线相间的红绿水磨石地面与中式十字描金格栅天花，将典籍中的祥和之气渲染到位。

　　两层瑰丽空间，以清朝同治、光绪年间形成的西关大屋为基础而打造成的仿古建筑。

　　以中国传统神话八仙过海形象为主题的巨型灯笼，日本传统匠人耗时一年多纯手工制作而成的纸扎灯笼，无疑是全店最吸睛的C位。

　　四进式建筑形式，挑高大厅以中式廊檐设计与镂空雕刻手法装点，将敦煌飞天的故事栩栩呈现。

　　店里随处可见老板从世界各地拍卖回来的海外回流古董，复刻故宫八角琉璃宫灯、中式大宅落地点缀灯、清代刺绣、贾宝玉景德镇瓷像、景泰蓝宝塔……一器一物，如同参观博物馆般奇妙。

　　就连19世纪维亚尔多风东方家具也能在这里一睹真容。以新古典主义的欧式吊灯、壁灯装饰空间，感受中西交融的艺术魅力。

　　一楼以福、寿、禄为主题的联排包间，能同时容纳近30人的中小宴请。二楼的包间则以龙、凤、麒麟这三大中国传统文化中的瑞兽作为主题。大堂一侧还留有八仙祝寿桌位，给家里长辈安排上，添满吉祥如意的美好寓意。

　　用国人偏爱的喜庆红为主色调，配以繁复的木工工艺，再请来故宫博物院的修复工匠细致手绘描金的壁画，细节之处彰显传统美学。六间不同主题的包间，深受商务宴请和家庭聚会的青睐，记得提前订座噢。

　　移步至二楼室外，以充满历史感的石库门为餐桌景致的户外露台，和三五知己一起享用粤式早茶或是中式茶歇、西式下午茶，入夜微醺……都能全时段胜任。

　　中式印花桌布搭配法式藤条椅的别致组合，也成为了独属于龙凤荟的打卡标签。春日暖风拂面，这一刻，既是海派风情，也是传统粤式风味。